「ジャパンチーズアワード2020」しあわせチーズ工房の「幸」(北海道)がグランプリを受賞!

生産者を応援し、国産ナチュラルチーズ最高峰を決める 「ジャパンチーズアワード2020」 全国78の工房が出展した全233種類のチーズから しあわせチーズ工房の「幸」(北海道)が グランプリを受賞!

 

 NPO法人チーズプロフェッショナル協会(会長:本間るみ子、以下CPA)は、優れた国産ナチュラルチーズを表彰する「ジャパンチーズアワード2020」を10月17日(土)、東京・千代田区の神田スクエアで開催しました。

 国産ナチュラルチーズの生産者を応援すると共に、生産者と消費者をつなぐプロジェクトとして2014年にスタートした本アワードは、国産ナチュラルチーズの最高峰を決めるコンテストとして2年に一度開催しており、4回目となる今年は、全国78の工房から選りすぐりのチーズ233種類が出品されました。審査は「チーズプロフェッショナル」の資格を有し、本アワード専門の研修を修了した81人が担当。厳正な1次審査で選ばれた各カテゴリー上位のチーズは、24人の審査員によるグランプリ審査にかけられ、「加熱圧搾/6カ月以上部門」に出品された、「しあわせチーズ工房」(北海道)の「幸」(さち)がグランプリを獲得しました。

 

 

 また「フレッシュ・リコッタ プレーン」「ソフト白カビ」「青カビ」などの各カテゴリーで、高い評価を得たチーズから選出される部門賞を19工房、21点のチーズが受賞。

結果発表の様子は、同日18時からCPA国産チーズ特設Webサイト「Cheese Fun!」(https://cheese-fun.jp/)およびCPA公式YouTubeでライブ配信を行いました。表彰式は12月1日(火)に東京・渋谷区のLUMINE 0 (ルミネゼロ)での実施を予定しています。

 

開催概要

●主 催  NPO法人チーズプロフェッショナル協会

●後 援  農林水産省

     令和2年度国産乳製品等競争力強化対策事業(国産チーズ競争力強化支援対策事業)  

     独立行政法人農畜産業振興機構

●出品者 国内のナチュラルチーズ生産者(78工房・233点)

●日 時 一次審査:10月17日(土)10:30~13:30

     結果発表:10月17日(土)18:00~

     ※受賞結果一覧は下記URLよりご覧ください。

      https://www.japancheeseaward.com/pages/1964342/page_201805301044

     ※表彰式は12月1日(火) にLUMINE 0にて実施予定

●会 場 神田スクエア(東京都千代田区神田錦町二丁目2番地1)

 

審査結果

グランプリ
工房名 出品チーズ 都道府県
しあわせチーズ工房 北海道

 

部門賞
カテゴリー 工房名 出品チーズ 都道府県

フレッシュ/プレーン

るり渓やぎ農園チーズ工房 フロマージュ・フレ 京都

フレッシュ/バラエティ

ニセコチーズ工房 デザートチーズ 二世古 雪花【sekka】ラムバナナ 北海道

フレッシュ/リコッタ

秩父やまなみチーズ工房 リコッタ 埼玉

ソフト/白カビ

kotobuki cheese カノヤホワイト熟成白カビチーズ 鹿児島

ソフト/酸凝固(山羊乳)

那須高原今牧場 チーズ工房 茶臼岳 栃木

ソフト/酸凝固(山羊乳以外)

milk port NAO 白仙(ダブルクリーム) 岩手

ソフト/ウォッシュ

ボスケソ・チーズラボ KASUGA 長野

ソフト/バラエティ

共働学舎新得農場 チーズ工房 さくらのアフィネ 北海道

パスタフィラータ/モッツァレラ

IL RICOTTARO ジャージーモッツァレラ 岡山

パスタフィラータ/ブッラータ

加藤牧場 バッフィ 加藤牧場・ブッラータ 埼玉

パスタフィラータ/熟成

牧家(Bocca カチョカヴァロ 200 北海道

パスタフィラータ/ストリング

ASUKAのチーズ工房 ストリング・しおかぜ 北海道

パスタフィラータ/バラエティ

長沼あいす 酪乳品工房 北のおいちーず 北海道

青カビ

ニセコチーズ工房 ブルーチーズ 二世古 空【ku:】 北海道

非加熱圧搾/4カ月未満

ノースプレインファーム 季節の有機セミハードチーズ 北海道

非加熱圧搾/4カ月以上

ニセコチーズ工房 二世古 椛【momiji 北海道

非加熱圧搾/ラクレット系

チーズ工房タカラ タカラのトケル 北海道

加熱圧搾/6カ月未満

十勝千年の森チーズ工房 硬いヤギのチーズ 北海道

加熱圧搾/6カ月以上

しあわせチーズ工房 北海道

非加熱・加熱圧搾/バラエティ

神津牧場 神津トマト&バジル 群馬

オープンカテゴリー ソフト/バラエティ

三良坂フロマージュ ケーゼ・シュトレン 広島

 

■審査結果発表の様子

 

 CPA本間るみ子会長は冒頭、新型コロナウィルス感染症の影響によって出品者が出席できず、オンライン中継での結果発表となったことに触れ、「本来であれば応募された方が集まり、和気あいあいと発表されていたと思うと残念でなりませんが、関係者のみでの開催になるにも関わらず、工房の皆さんは真摯に受け止め、出品してくださいました」と感謝の意を述べました。

 「ジャパンチーズアワード2020」の結果について「(部門賞で)金賞を受賞した工房は、過去にも受賞した経験がある優秀な生産者も多いですが、新しい工房も複数あった。チーズを作る技術だけでなく、牛や山羊の健康や環境を管理しながらチーズを作っていることが、チーズの表情を見るだけで伝わってくるようなコンクールだった」と講評。グランプリを獲得した、しあわせチーズ工房の「幸」については、「見るからに外皮はキレイで、中が黄色くて、青草を食べた牛たちが放牧された時に作ったものかと想像が膨らんだ」とコメントしました。

 

■審査会場の様子

 

 

■部門賞を受賞したチーズ(一部)